Depuis 2005, Valérie et Lucien Straboni régalent les habitants du Cap de produits dignes d’une grande boulangerie. Lieu convivial par excellence où la bonne humeur règne, la boulangerie Straboni & fils est une véritable institution sur la commune Siscu. Tous les jours, nos boulangers et pâtissiers passionnés proposent un large choix de pains, de viennoiseries, de pâtisseries et une belle offre de snacking.
Pour vous offrir le meilleur, le choix de nos matières premières est primordial. Nous y attachons une importance particulière afin de magnifier notre savoir-faire.
Tous les ans, Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France boulanger, et Norbert Tarayre, chef cuisinier (Top Chef), partent sur les routes à la recherche de la meilleure boulangerie de France.
Cette compétition se déroule en 4 temps où tous les aspects de la boulangerie sont notés. En y mettant tout notre savoir-faire et notre bonne humeur, nous avons été désignés La Meilleure Boulangerie de France, région Corse (2021).
Les jurés ont particulièrement apprécié notre spécialité : U Sichesu, un pain aux oignons et à la figue.
Bien plus que la fierté suscitée par cette victoire, la reconnaissance de notre travail par des professionnels de renommé nous conforte dans notre vision de la boulangerie : la passion au service de matières premières de qualité de matière première de qualité.
Nous proposons un large choix de pains, classiques ou spéciaux qui répondent à toutes les envies et les occasions. Nous accordons une importance spécifique au choix des matières premières (farine, levain) avec pour maître mot le respect de la pâte et ses propriétés naturelles.
C’est pour cela que nous attachons une attention particulière aux étapes de fabrication comme la fermentation et le repos, essentielles pour produire un pain de qualité.
À travers U Sischesu, vous retrouverez un condensé de nos valeurs : une fabrication artisanale, le levain du boulanger, l’utilisation de matières locales (oignons de Siscu et figues).
Nous proposons un large choix de pains, classiques ou spéciaux qui répondent à toutes les envies et les occasions. Nous accordons une importance spécifique au choix des matières premières (farine, levain) avec pour maître mot le respect de la pâte et ses propriétés naturelles.
C’est pour cela que nous attachons une attention particulière aux étapes de fabrication comme la fermentation et le repos, essentiels pour produire un pain de qualité.
À travers U Sischesu, vous retrouverez un condensé de nos valeurs : une fabrication artisanale, le levain du boulanger, l’utilisation de matières locales (oignons de Siscu et figues).
Chaque jour, nos pâtissiers réalisent des pâtisseries gourmandes et inventives.
Nous mettons un point d’honneur à la mise en valeur des produits locaux insulaires : le citron et autres agrumes de Corse, la figue, les noisettes…
Un large choix de pâtisseries individuelles ou à partager vous est proposé : traditionnelles ou plus créatives, nous répondons à vos besoins et envies de votre clientèle.
Notre savoir-faire boulanger à la table de votre établissement
Une production de qualité ne vaut que si elle est régulière. Forts d’une grande expérience, nous mettons à votre service nos compétences et notre savoir-faire pour vous proposer des produits authentiques.
Du pain spécial à la viennoiserie en passant par la pâtisserie, tous nos produits sont fabriqués de façon artisanale dans notre atelier de Siscu. Nos équipes travaillent dans le respect de la tradition tout en respectant scrupuleusement les règles d’hygiène en vigueur.
Notre savoir-faire boulanger à la table de votre établissement
Nous sommes à votre disposition pour tous vos événements organisés dans votre établissement : préparation de gâteaux personnalisés (individuels ou à partager), pièces montées, pains spéciaux…
Adresse
Marine de Sisco, 20233 Sisco
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